Turkish Chat Türk Yemekleri ve Tatlıları Konuşalım

Herkese selam dostlar. Bugün Turkish chat Türk yemekleri hakkında ve tatlılarından konuşacağız. Diyette olanlar atlamasın ha ! İrade yönetimi zor olsa da mümkündür. Ben size inanıyorum : )) Türk yemekleri deyince aklımıza hemen kebaplar gelir. Ayrıca iskenderler, tandırlar, Sulu yemek olduğunda ise kuru fasulye, tas kebabı, karnıyarık, imam bayıldı Hepimiz hastasıyızdır bunların tabi. Hadi gelin hep birlikte imam bayıldı nın hikayesine göz atalım: 🍆

Bir zamanlar bir imam evlenmiş. Eşi çok iyi yemek yapan, özellikle zeytinyağlı yemeklerde usta bir kadınmış. Kadının çeyizi arasında, ailesinin yıllarca sakladığı çok kaliteli zeytinyağları da varmış.

Gelin her gün o güzel zeytinyağıyla yemekler yapar, özellikle de patlıcanlı yemekler pişirirmiş. Günlerden bir gün, zeytinyağında pişirdiği soğanlı, sarımsaklı, domatesli harcı patlıcanlara doldurmuş, üzerine yine bolca zeytinyağı gezdirip fırına vermiş. Yemek o kadar güzel olmuş ki imam yemeği yerken bayılmış.

İşte bu yüzden o güne kadar ismi olmayan bu yemeğe:

“İmam bayıldı!” denmiş. Diğer Anlatılan Hikâyeler:

Turk Yemek Hikayeleri

Zeytinyağı Tükenince Bilinç kaybetmiş:

İmam, karısının bir haftalık zeytinyağını sadece bu yemeğe harcadığını öğrenince “Bu kadar zeytinyağına bu yemek mi yaptın?” diyerek bilinç kaybetmiş.

Çok Pahalıya Mal Olmuş:

Bazı rivayetlerde imamın bu yemeğin masrafını duyunca ya da çeyizindeki tüm zeytinyağının tükendiğini görünce üzüntüden bayıldığı söylenir

Tabii ki bu sadece eski bir halk hikâyesi, ama bu hikâye sayesinde yemeğin adı akılda kalıcı olmuş ve yüzyıllardır sofralarda aynı isimle yerini almıştır.

İmam yemeği, zeytinyağlı, etsiz bir yemektir. Etli versiyonu ise karnıyarık olarak geçer. Ondan sonra hamur işlerimizden; Mantı olsun, Lahmacun olsun, Pide olsun özellikle Karadeniz’e has pideleri denemenizi tercih ederim. Karadeniz usulü peynirli yaparlar birde Karadenizliler. Onlara has peynir özellikle kuymak da yerini alıyor. Normal peynir le bir tutmamak lazım. Birde bizim Türk yemeklerimizden iç pilavımız vardır, ciğerli üzümlü olur genellikle off dersin ama, bazılarımız yiyemez tabi ki de üzüm ciğer o kadar ağır gelir ki eh tabi hepimizin midesi bir değil sonuçta. Ve şimdi de sağlıklı çorbalarımıza dönelim; Mercimek çorbası, ezogelin çorbası, yayla çorbası, tarhana çorbası… Bakın hepsini saydım neredeyse…  Evet şimdi gelgelelim Türk Tatlılarımıza ; Kemalpaşa tatlısının hikâyesinden bahsetmek istiyorum sizlere ;

🍮

Kemalpaşa tatlısı adını, Bursa’nın batısında yer alan Mustafakemalpaşa ilçesinden alır. İlçenin adı eskiden sadece Paşaköy ya da Kirmastı olarak bilinirken. Cumhuriyetin ilanından sonra Mustafa Kemal Atatürk’e ithafen “Mustafakemalpaşa” olarak değiştirilmiştir.

Bu bölge, manda sütü, lor peyniri ve doğal buğday unu gibi kaliteli süt ürünleriyle ünlüdür. İşte bu malzemelerle yapılan, peynirli hamurdan hazırlanan özel tatlı, zamanla sadece bölgede değil, tüm Türkiye’de tanınmıştır.

🧑‍🍳

Tatlı ilk olarak köy kadınlarının kendi ürettikleri peynirlerle yaptığı ev tatlısı olarak doğmuştur.

Zamanla bu lezzet küçük atölyelerde üretilmeye başlanır ve ticari olarak satılmıştır.

Turk Chat Türk Yemekleri

Dayanıklı ve hazır olarak uzun süre saklanabildiği için paketli olarak da Türkiye’nin her yerinde satılmaya başlamıştır.

Adıyla özdeşleştiği için de “Kemalpaşa tatlısı” adı kalıcı hale gelmiştir.

Kemalpaşa tatlısı, Atatürk ile doğrudan bağlantılı bir tatlı değildir. Ama ilçeye verilen isim sayesinde bu adı almıştır. Tatlının lezzeti ise tamamen bölgenin kaliteli süt ürünlerine ve geleneksel tarifine dayanır. Türk Tatlıları deyince aklımıza ilk olarak baklava geliyor. Revani künefe, ve özellikle tulumba,  hafif tatlı tercih edenler, şerbetli tatlı ağır gelenler içinde, Sütlü tatlılarımızdan, sütlaç, güllaç, özellikle ramazanlarımızın vazgeçilmezi, kazandibi… Enerji deposu olarak bildiğimiz cevizli sucuk dan söz etmek istiyorum birde. Güzel bir karbonhidrat seçeneği, Biz Türk toplulukları olarak yemeği seven, Kahvaltı dan sonra meyve yiyen, meyveden sonra bol çay tüketen bir topluluğuz. Ondan sonra kahve onun yanında lokum : ))

Sonra akşam yemeği gene bir çay Faslımız olur. Ve hamur işlerine oldukça düşkünüz. Azaltmakta fayda var yahu sen nerden nereye geldin diyor gibisiniz. Ama ne yapalım her şey sizlerin sağlığı, iyiliği için :))) Obez de ilk sıralardayız…

Kısacası Bizim yemeklerimiz hiçbir şey ile ölçülemez. Yemeyi yedirmeyi seven bir milletiz. Birbirinden güzel tatlılarımız, yemeklerimiz. İçeceklerimiz vardır ve hepsini severek tüketiriz, tükettiririz… Sizlerde Turk chat adresinde yeri gelmiş gerçekten oturup karşılıklı Yemek yemişsiniz. neden olmasın :))) Turkischat.org da böyle güzel muhabbet etmek istiyorsanız neden duruyorsunuz… :)))

Yazar: SeNa